Pavarësisht besimit të përhapur se mishi është burimi më i mirë i hekurit, ekspertët ushqimorë theksojnë se një dietë e pasur me burime bimore të hekurit mund të plotësojë po aq mirë nevojat e trupit. Më shumë se kaq, konsumimi i ushqimeve me bazë bimore ndihmon në shmangien e yndyrnave të ngopura që gjenden në produktet shtazore dhe kontribuon në përmirësimin e shëndetit të përgjithshëm.

Më poshtë janë tre ushqime bimore që përmbajnë më shumë hekur se mishi, të mbështetura nga të dhënat ushqimore për çdo 100 gram:

🔸 Farat e Susamit
Hekuri: 16.8 mg / 100g
Krahasimi: Më shumë se 6 herë më shumë hekur sesa mishi i kuq
Farat e susamit janë një superushqim për të gjithë ata që ndjekin dieta vegjetariane ose vegane. Ato përmbajnë hekur jo-hem, lloji që përthithet më mirë kur kombinohet me burime të vitaminës C – si agrumet apo speci i kuq.

🔸 Kërpudhat Morel
Hekuri: 14 mg / 100g
Krahasimi: Më shumë se 5 herë më shumë se mishi i kuq
Kërpudhat e egra të llojit Morel janë jo vetëm një delikatesë gastronomike, por edhe një bombë ushqyese. Të pasura me hekur, vitaminat e grupit B dhe kalium, ato janë një shtesë ideale në dieta të shëndetshme.

🔸 Gjethet e Panxharit
Hekuri: 2.7–3.1 mg për filxhan të gatuar
Krahasimi: Sasi e barabartë ose më e lartë se ajo e mishit të pulës
Gjethet e panxharit janë shpesh të anashkaluara, por ato përmbajnë hekur, kalcium, magnez dhe vitaminë C – kombinim që rrit ndjeshëm vlerën e tyre ushqyese.

Këshillë për Thithjen Më të Mirë të Hekurit:
Hekuri bimor (jo-hem) nuk përthithet aq lehtë sa ai shtazor, por kur shoqërohet me ushqime të pasura me vitaminë C – si domatet, agrumet, luleshtrydhet apo brokoli – përthithja e tij rritet ndjeshëm.

Përfundim:
Farat e susamit, kërpudhat morel dhe gjethet e panxharit mund të jenë një zgjedhje e shkëlqyer për të përmirësuar nivelin e hekurit në organizëm, veçanërisht për ata që preferojnë ose ndjekin dieta bimore. Një dietë e pasur dhe e ekuilibruar me këto përbërës mund të promovojë energji, mirëqenie dhe shëndet të plotë.